Conhecido por seu sabor suave e preço acessível, a tilápia é um peixe popular no mundo todo. Além disso, é rico em proteínas e contém vários nutrientes importantes, como vitamina B12 e vitamina D. No entanto, preocupações éticas e de segurança relacionadas a práticas de criação de tilápia podem aumentar potenciais perigos para seu consumo.
O que é tilápia?
A tilápia é um peixe de água doce que pertence à família dos ciclídeos. É nativa da África e do Oriente Médio, mas foi introduzida em muitas outras partes do mundo. A tilápia é onívora, o que significa que se alimenta de plantas e animais.
Este peixe é frequentemente usado como uma alternativa a espécies mais caras, como salmão e atum, porque além de ser saboroso, é mais barato e mais fácil de cultivar.
Benefícios do consumo de tilápia
O peixe tilápia tem inúmeros benefícios para a saúde, e uma das maiores vantagens de consumo desse peixe é que ele tem um alto teor de proteína. A tilápia também é pobre em gordura, especialmente gordura saturada, que está associada a um maior risco de doença cardíaca, tornando-a também uma ótima opção para indivíduos que tentam perder peso ou manter um peso saudável.
Perigos do consumo de tilápia
No entanto, algumas práticas de criação de tilápia podem trazer perigos ao consumo desse peixe. A maioria dos locais de criação de tilápia ocorre em climas quentes, pois normalmente não consegue sobreviver em água fria.
Vivendo em condições ideais de temperatura, a tilápia pode crescer rapidamente e pode ser adaptável, onde consegue viver até mesmo em água de má qualidade ou em superlotação. Desta forma, para maximizar a produção, alguns criadores usam de ambientes totalmente inadequados, levando à doenças.
Se as condições adequadas saem do controle, o peixe pode ficar exposto a vários produtos químicos nocivos, patógenos e poluentes que podem ser transmitidos aos humanos após a ingestão.
De acordo com artigo publicado no McGill, na China, os peixes comumente são alimentados com fezes de outros animais, incluindo porcos, e podem, portanto, ser portadores de doenças como salmonela ou E. Coli.
Além disso, o nível de ácidos graxos ômega-3, que são essenciais para promover a saúde cardíaca e a função cerebral, é baixo na tilápia em comparação com outros tipos de peixes, como o salmão.
Se você agora está preocupado com a saúde e a segurança do consumo nesse peixe, há algumas coisas que você pode fazer para garantir que ele seja de origem ética.
Primeiro, procure rótulos que indiquem que o peixe foi capturado de forma sustentável. Isso significa que a população de peixes não está sendo esgotada pela pesca excessiva e que outras formas de vida marinha não estão sendo prejudicadas no processo.
Segundo, escolha peixes capturados na natureza em vez de peixes criados em cativeiro, sempre que possível. Os rótulos a serem procurados são “MSC Certified” ou “Friend of the Sea”. Entretanto, também existem alguns produtores sustentáveis de tilápia.
O peixe tilápia tem vários benefícios nutricionais que podem promover uma dieta saudável. No entanto, é crucial considerar os perigos que podem surgir de práticas de criação e produção precárias. Desta forma, os consumidores devem estar cientes da origem do peixe e comprá-lo de fontes confiáveis e sustentáveis.
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