Estas deliciosas guloseimas, conhecidas como balas de goma, gomas ou jujuba, é um doce que possível uma incrível textura gelatinosa. Elas são encontradas nos formatos de tubos, ursinhos, minhocas, existindo em muitas outras variedades.
A gelatina é uma substância translúcida, incolor e quase sem gosto, desta forma, é um produto que é possível ser transformado em qualquer formato, cor e sabor.
No entanto, você sabe de onde vem a gelatina para se fazer balas de goma?
A gelatina é proveniente de um subproduto após passar por um processo, no qual se reaproveita materiais que seriam descartados de outra forma.
Desta forma, ela é feita principalmente de peles de porco e ossos de gado, derivada da ebulição prolongada de pele, cartilagem e ossos de animais, transformando-os em gelatina para vários produtos alimentares.
Na produção industrial das balas de goma, é adicionado adoçantes, aromatizantes e corantes à essa gelatina.
A gelatina é proteína pura, onde os géis relativamente fortes são formados por associações de filamentos de proteínas que se enredam e se ligam. E devido à sua origem animal, não atendem aos consumidores vegetarianos ou veganos.
Claro, existem opções de gomas veganas, mas a grande maioria é feita de subproduto de origem animal.
Depois de descobrir como esse doces gelatinosos são feitos, você ainda tem coragem de comê-los ou nem se importa?
Imagem de Capa: Reprodução/Canva
