Nos últimos anos, a air fryer se tornou um dos eletrodomésticos mais populares nas cozinhas ao redor do mundo. Por conta de sua capacidade de preparar alimentos saudáveis e rápidos, se tornou o “queridinho” de muitos.
No entanto, há muitos truques e dicas pouco conhecidos que podem maximizar o uso da sua air fryer. Dessa forma, tornando a vida na cozinha ainda mais fácil e prazerosa.
Portanto, neste artigo, iremos compartilhar 30 dicas para você usar em sua air fryer.
1. Evitando fumaça com água
Um dos problemas mais comuns ao usar a air fryer é a quantidade de fumaça gerada, especialmente ao cozinhar carnes gordurosas.
Por isso, um truque simples para evitar isso é adicionar algumas colheres de água no fundo do cesto da air fryer antes de iniciar o cozimento. A água ajuda a evitar que a gordura queime e gere fumaça, mantendo sua cozinha livre desse incômodo.
2. Porções individuais com forminhas de silicone
Forminhas de silicone, geralmente usadas para cupcakes, podem ser uma excelente maneira de cozinhar porções individuais de alimentos na air fryer. Elas são perfeitas para preparar mini omeletes, muffins e outros lanches rápidos.
Além de facilitar o controle das porções, essas forminhas também ajudam a evitar que os alimentos grudem no cesto.
3. Reaproveitando caldos
Os caldos que ficam no fundo do cesto da air fryer após o cozimento podem ser reaproveitados para adicionar sabor a outras receitas. Esses caldos são ricos em temperos e nutrientes dos alimentos previamente cozidos.
Dessa maneira, podem ser usados em sopas, molhos ou como base para risotos, evitando o desperdício.
4. Assando doces
A air fryer não é apenas para frituras. Ele funciona como um pequeno forno e pode ser usado para assar uma variedade de doces, como bolos e pães. A alta circulação de ar garante que os alimentos assem de maneira uniforme e fiquem deliciosos.
Por isso, experimente preparar pequenos bolinhos ou brownies no seu air fryer.
5. Ressuscitando pães e bolos secos
Se você tem pães ou bolos que ficaram secos, a air fryer pode ser uma solução rápida para torná-los frescos novamente. Portanto, borrife um pouco de água sobre eles e aqueça-os na air fryer por alguns minutos. O vapor gerado ajudará a restaurar a umidade e a maciez dos produtos assados.
6. Descongelando alimentos
Esqueceu de descongelar os legumes para o jantar? A air fryer pode ajudar. Ele descongela alimentos rapidamente e de maneira uniforme, sem deixar partes ainda congeladas ou cozidas demais.
Após descongelar, ou você pode continuar o cozimento na própria air fryer ou transferir para outro método de preparo.
7. Pré-aquecendo a Air Fryer
Assim como um forno tradicional, é importante pré-aquecer a air fryer antes de começar a cozinhar. Desse modo, garante que a temperatura ideal seja atingida rapidamente e que os alimentos cozinhem de maneira uniforme, especialmente carnes que precisam de uma cocção mais precisa.
8. Cozinhando ovos
Para cozinhar ovos na air fryer, basta colocá-los diretamente no cesto e ajustar a temperatura para cerca de 120°C por 15 minutos. Dessa forma, elimina a necessidade de ferver água e facilita o preparo de ovos cozidos perfeitos.
9. Evitando sprays antiaderentes
Embora os sprays antiaderentes sejam populares, eles podem danificar o revestimento do cesto da air fryer com o tempo.
Em vez disso, use um borrifador com azeite ou outro óleo vegetal. Isso preserva o revestimento e mantém o aparelho em boas condições.
10. Agitando a cesta
Durante o cozimento, agite a cesta algumas vezes para garantir que os alimentos cozinhem de maneira uniforme. Dessa maneira, ajuda a distribuir o calor de maneira mais homogênea, especialmente quando se trata de alimentos crocantes como batatas fritas.
11. Usando papel-manteiga com cuidado
O papel-manteiga pode ser usado na air fryer, porém é importante não cobrir toda a superfície do cesto e permitir a circulação do ar. Uma alternativa é usar papel-alumínio, que também ajuda a manter o cesto limpo e evita que os alimentos grudem.
12. Desidratando frutas
A air fryer pode ser usado para desidratar frutas, assim, transformando-as em lanches saudáveis. Por isso, coloque as frutas fatiadas no cesto e ajuste a temperatura para cerca de 60°C. Deixe as frutas desidratarem por algumas horas, dependendo da espessura das fatias.
13. Escolhendo o local adequado para a air fryer
Posicionar a air fryer em um local adequado é crucial para seu bom funcionamento. Portanto, certifique-se de que há espaço suficiente ao redor do aparelho para que o ar circule livremente, evitando superaquecimento e garantindo um cozimento uniforme.
14. Cozinhando batatas
Para obter batatas crocantes, ferva-as por alguns minutos antes de colocá-las na air fryer. Dessa forma, reduzirá o tempo de cozimento e garante uma crocância perfeita por fora e maciez por dentro.
15. Limpeza fácil com pastilhas de lavar louça
Para facilitar a limpeza do cesto da air fryer, use uma pastilha de lavar louça e água quente. Deixe o cesto de molho por 15 minutos e depois enxágue bem. Isso ajuda a remover resíduos e gorduras de forma eficaz.
16. Reaquecendo sobras
Reaquecer alimentos na air fryer, em vez de usar o micro-ondas, mantém a textura e o sabor originais. Por isso, coloque as sobras no cesto e aqueça a uma temperatura baixa até que estejam quentes.
17. Escolhendo o óleo certo
Utilizar óleos com alto ponto de fumaça, como o óleo de soja ou cártamo, pode melhorar os resultados na air fryer. Assim, reduzindo a fumaça e garantindo um sabor melhor aos alimentos.
18. Usar papel-alumínio para limpeza
Cobrir o fundo do cesto da air fryer com papel-alumínio facilita a limpeza, pois evita que resíduos de alimentos grudem no cesto. Após o cozimento, basta descartar o papel-alumínio.
19. Preparando queijo-frito
A air fryer é ideal para preparar queijo-frito, como sanduíches de queijo. Dessa maneira, basta montar os sanduíches e colocá-los no cesto, ajustando a temperatura para cerca de 180°C por alguns minutos.
20. Cozinhando carne
Para garantir que a carne cozinhe uniformemente, deixe espaço suficiente entre as peças no cesto. Isso permite que o ar circule adequadamente e cozinhe cada pedaço de maneira uniforme.
21. Fazendo caçarolas
As caçarolas podem ser preparadas na air fryer usando panelas que caibam no cesto. Desse modo, facilita o preparo e a limpeza, além de garantir um cozimento uniforme dos ingredientes.
22. Cozinhando alho
Para preparar alho na air fryer, envolva a cabeça de alho em papel-alumínio com um pouco de azeite e cozinhe a 180°C por 15 minutos. O resultado é um alho macio e saboroso, perfeito para adicionar a diversos pratos.
23. Fazendo caldo de legumes
Reaproveite os líquidos que sobram na air fryer após cozinhar legumes para fazer caldo de legumes. Esses líquidos são ricos em nutrientes e sabor, podendo ser usados em sopas e molhos.
24. Nuggets de frango
Prepare nuggets de frango na air fryer para obter um resultado similar ao dos restaurantes de fast food, porém de forma mais saudável. Portanto, ajuste a temperatura para 190°C e cozinhe por 10-12 minutos, virando os nuggets na metade do tempo.
25. Temperatura ideal para batatas-fritas
Para obter batatas-fritas perfeitas, ajuste a air fryer para uma temperatura entre 180-190°C. Esse intervalo de temperatura garante uma crocância ideal por fora e maciez por dentro.
26. Bacon na air fryer
Cozinhar bacon na air fryer é uma maneira fácil de obter fatias crocantes e menos gordurosas. Dessa forma, coloque as fatias de bacon no cesto e ajuste a temperatura para 190°C, cozinhando por cerca de 5-7 minutos.
27. Usando azeite de oliva
Um borrifador com azeite de oliva é uma maneira prática e saudável de adicionar óleo aos alimentos na air fryer. O azeite de oliva tem um ponto de fumaça adequado e é uma opção mais saudável que muitos outros óleos.
28. Torrando nozes
Torrar nozes na air fryer é rápido e fácil. Portanto, coloque as nozes no cesto e ajuste a temperatura para 150°C, torrando por cerca de 5-7 minutos. Adicione sal ou outros temperos a gosto para um lanche delicioso e saudável.
29. Frango frito crocante
Para preparar o peito de frango frito na air fryer, cubra o frango com amido de milho e cozinhe a 200°C por 20 minutos. Desse modo, o amido de milho ajuda a obter uma crosta crocante e deliciosa.
30. Milho-cozido
Prepare espigas de milho na air fryer, mesmo fora da temporada de verão. Cubra as espigas com um pouco de manteiga e cozinhe a 180°C por 10-12 minutos para um milho suculento e saboroso.
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