A kombucha, bebida natural fermentada e probiótica produzida à base de chás, ganhou fama pelos benefícios que traz a saúde e por ser pouco calórica. Mas você sabe como essa nutritiva bebida é produzida ou quais os ingredientes estão por trás do seu processo de fermentação?
No entanto, muitos internautas ficaram horrorizados depois que um vídeo viralizou nas redes sociais mostrando como é feito o kombucha.
O ingrediente principal por trás da bebida que caiu no gosto de consumidores do mundo inteiro é uma colônia de microrganismos do bem, conhecida como Scoby.
O segredo para fazer o kombucha está na combinação entre os ingredientes:
Também conhecido como “mãe-kombucha”, o scoby é responsável pela gaseificação natural da bebida e pela liberação das vitaminas e enzimas – que são os responsáveis pelos benefícios à saúde.
A palavra “Scoby” vem de uma sigla do inglês “Symbiotic Colony of Bacteria and Yeast”, que, em português, significa “colônia simbiótica de bactérias e leveduras”.
Desta forma, o Scoby é uma cultura viva, de aspecto gelatinoso e translúcido, composta por bactérias e leveduras.
Durante o processo de fermentação da kombucha, essa colônia “gosmenta” se alimenta do açúcar, produzindo a bebida levemente gaseificada.
Após a fermentação, a kombucha transforma-se em uma bebida rica em probióticos, microrganismos vivos capazes de melhorar o equilíbrio microbiano intestinal produzindo efeitos benéficos para a saúde.
Entretanto, a estranha aparência do Scoby, que é o ingrediente primordial do kombucha, chocou muitas pessoas, que deixaram seus comentários no vídeo: “Nunca mais vou beber kombucha, isso me arruinou.”, disse um internauta.
“Que isso, vou chorar.”, comentou outra pessoa. “Vou fingir que isso não tem nada a ver com kombucha e continuar bebendo.”, brincou outra. “Ei, então eu realmente não gostei muito disso.” acrescentou mais um.
@scoby.gorl #skramz #emo #fyp ♬ hermosa, the only one i love – seahorsechoke
A maneira mais comum de se obter o Scoby é pela doação, conhecendo alguém que já tenha a kombucha.
@scoby.gorl #skramz #emo #fyp ♬ Kiss The Girls and Make Them Die – Moss Icon
Imagem de Capa: Reprodução/Canva
Muitos casais, antes de ficarem noivos, procuram pelos anéis de noivado dos seus sonhos. Apesar…
Você já achou que você fica bem quando se olha no espelho, mas percebe que…
A traição é um tema polêmico que desperta diversas opiniões e debates acalorados. Quando uma…
A troca de fraldas é uma atividade frequente no cuidado com bebês, acontecendo, em média,…
O sal é um ingrediente essencial na culinária, contudo, muitos desconhecem as suas outras utilidades.…
Recentemente, Emma Flint compartilhou a sua jornada de compreender completamente sua identidade. Aos 30 anos,…